गर्भवती महिला गोमांस खाऊ शकतात का?. गर्भधारणेदरम्यान गोमांस जर्की सुरक्षित आहे का?
आपण आपल्या आवडीनुसार मांस खाऊ शकता! बरेच लोक ते करतात; महत्वाची गोष्ट म्हणजे ती ते चांगले शिजवत आहे आणि कच्चे मांसाच्या संपर्कात त्याचे अन्न कधीही सोडू नका.
आपण आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कोणते मांस उत्पादने खाऊ शकता?
आपण गर्भधारणेदरम्यान सर्व मांस उत्पादने खाऊ शकता का? तुम्हाला कोणत्या प्रकारांना परवानगी आहे किंवा नाही आणि तुम्ही गर्भवती असल्यास कोणते धोके आहेत? सलामी पासून शेतकऱ्याच्या सॉसेज पर्यंत.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान, जोपर्यंत ते चांगले केले जाते तोपर्यंत आपण मांस खाऊ शकता. हे मांस उत्पादनांवर देखील लागू होते: शक्यतो फक्त शिजवलेले, भाजलेले किंवा भाजलेले प्रकार घ्या. पोषण केंद्राच्या म्हणण्यानुसार कच्चे, स्मोक्ड किंवा वाळलेल्या मांसाचे पदार्थ चांगले टाळले जातात.
हे स्पष्ट आहे की कच्चे मांस खाणे शहाणपणाचे नाही, परंतु वाळलेल्या, स्मोक्ड आणि प्रक्रिया केलेल्या मांस उत्पादनांवर मते भिन्न आहेत.
हे फार स्पष्ट होऊ शकत नाही. बर्‍याचदा असे म्हटले जाते की आपण प्रक्रिया केल्यावर कच्चे हॅम, स्मोक्ड मांस आणि वाळलेले सॉसेज खाऊ शकता, परंतु शक्य तितके सावधगिरी बाळगणे चांगले आहे कारण प्रक्रिया असूनही मांस पुरेसे गरम केले आहे की नाही हे आपल्याला माहित नाही.
तसेच, हे लक्षात ठेवा की प्रक्रिया केलेल्या अन्नासह, काही मीठ, साखर किंवा इतर संरक्षक नेहमी जोडले गेले आहेत. याची जाणीव ठेवा. शेवटी तुम्ही ठरवा तुम्ही काय करता आणि काय खात नाही.
शंका असल्यास, आपण नेहमी आपल्या प्रसूतिशास्त्रज्ञ, डॉक्टर किंवा पोषण सल्लागाराशी संपर्क साधू शकता.
तुम्ही जाणीवपूर्वक खात आहात का?
आपण गरोदर असता तेव्हा आपण सहसा प्रक्रिया केलेले मांस खाऊ शकता, कारण त्यात बॅक्टेरिया कमी असतात आणि जोडलेले पदार्थ हे सुनिश्चित करतात की बॅक्टेरिया जगण्याची शक्यता कमी असते. याचा अर्थ असा नाही की प्रक्रिया केलेले मांस देखील निरोगी आहे. म्हणून जोड्यांविषयी जागरूक होण्यासाठी नेहमी लेबल वाचा. लक्षात ठेवा मीठ, साखर, ई-नंबर किंवा इतर संरक्षक.
गर्भधारणेदरम्यान तुम्हाला कच्चे मांस खाण्याची परवानगी नाही:
नाही, कच्चे मांस न खाणे पसंत करा. परजीवी टॉक्सोप्लाज्मोसिस कच्च्या मांसामध्ये होऊ शकते. या परजीवीमुळे टोक्सोप्लाज्मोसिसचा संसर्ग होऊ शकतो. बहुतेक स्त्रियांना टोक्सोप्लाज्मोसिस लक्षात येत नाही, परंतु संभाव्य तक्रारींमध्ये गळ्यातील सूज लिम्फ नोड्स, ताप, सामान्य अस्वस्थता, डोळा संसर्ग आणि त्वचेवर पुरळ यांचा समावेश आहे. जर गर्भधारणेपूर्वी किंवा दरम्यान आईला टोक्सोप्लाझमोसिस झाला असेल तर न जन्मलेल्या मुलाला प्लेसेंटाद्वारे हा आजार होऊ शकतो.
गर्भधारणेच्या आधी, हा रोग होतो, मुलाला जितके जास्त नुकसान होईल. त्याचे परिणाम गर्भपातापासून जन्मजात अपंगत्वापर्यंत भिन्न असतात. म्हणून लक्ष द्या आणि कच्चे आणि चांगले शिजवलेले मांस टाळा, जसे की फिलेट अमेरिकन, टर्टरे, चहा सॉसेज, भाजलेले गोमांस, गोमांस सॉसेज, कार्पॅसिओ आणि अर्धा शिजवलेला स्टेक.
जरी तुम्ही बार्बेक्युइंग किंवा परदेशात असता, तेव्हा तुमचे मांस चांगले केले आहे का याकडे लक्ष देणे शहाणपणाचे आहे. नेहमीच सर्वात स्वादिष्ट निवड नाही, परंतु आपल्यासाठी आणि आपल्या मुलासाठी सर्वात जबाबदार निवड.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कच्चा हॅम
इतर कच्च्या मांसाप्रमाणे, ताज्या हॅममध्ये परजीवी टोक्सोप्लाज्मोसिस गोंडी असू शकते. कच्च्या हॅमसह, आपण सेरानो हॅम, पर्मा हॅम, इबेरिको हॅम, बर्गर हॅम आणि प्रॉसियुटोचा विचार करू शकता. जर तुम्ही चांगले गरम केले असेल तर तुम्ही ताजे हॅम खाऊ शकता, उदाहरणार्थ, पिझ्झावर. आपण इतर प्रकारचे हॅम खाऊ शकता, जसे की शोल्डर हॅम, यॉर्क हॅम किंवा गॅमन हॅम.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान स्मोक्ड मांस
आजकाल, मांस प्रामुख्याने अधिक टिकाऊ बनवण्यासाठी धूम्रपान केले जाते, परंतु त्याला अधिक चव देण्यासाठी देखील. पोषण केंद्र शिफारस करते की तुम्ही तुमच्या गरोदरपणात स्मोक्ड मांस खाऊ नका. स्मोक्ड मांसासह, अशी शक्यता आहे की ते पुरेसे गरम केले गेले नाही जेणेकरून परजीवी टोक्सोप्लाज्मोसिस मांसामध्ये जिवंत राहील. स्मोक्ड मांस टोक्सोप्लाज्मोसिसने दूषित होण्याची संधी कमी आहे, परंतु संसर्गामुळे गंभीर परिणाम होऊ शकतात. त्यामुळे कोणताही धोका टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
असे असले तरी, गोमांस धूर, घोडा धूर, स्मोक्ड चिकन आणि स्मोक्ड हॅम सारखे स्मोक्ड मांस सहसा धोका नसतात. त्यांच्यावर अनेकदा प्रक्रिया केली जाते आणि चांगले गरम केले जाते. अनेक प्रकारच्या स्मोक्ड मांसामध्ये भरपूर मीठ असते, ज्याची शिफारस केलेली नाही.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कोरडे सॉसेज
लिस्टेरिया बॅक्टेरिया कोरड्या (आंबलेल्या) सॉसेजमध्ये देखील येऊ शकतात, म्हणूनच डच पोषण केंद्राच्या मते ते न खाणे चांगले. कोरडे सॉसेज कच्च्या मांसापासून बनवले जाते. म्हणून, त्याऐवजी सॅलेमी, कोरिझो, सॉसेज आणि सेरेलॅट सॉसेज सारखे वाळलेले सॉसेज सोडा. जर कोरडे सॉसेज चांगले गरम केले असेल तर तुम्ही ते खाऊ शकता. त्यामुळे पिझ्झा सलामी किंवा तळलेले चोरिझो काही हरकत नाही.
बेकन, पानसेटा आणि नाश्ता बेकन
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, pancetta, आणि नाश्ता खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरपूर मीठ, आणि आपण आपल्या गर्भधारणेदरम्यान माफक प्रमाणात खाऊ शकता. जर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आगाऊ तळलेले असेल तर लिस्टेरिया संसर्गाचा धोका नाही.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान आपल्याला यकृताला (उत्पादनांना) परवानगी आहे
आपण यकृत आणि यकृत उत्पादने खाऊ शकता, जसे की पाटे आणि यकृत सॉसेज, परंतु केवळ मर्यादित प्रमाणात कारण मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए, जे उपस्थित आहे. जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ए जन्मजात अपंगत्वाची शक्यता वाढवते. आपण यकृत आणि यकृताची उत्पादने टाळल्यास आपल्याला जास्त व्हिटॅमिन ए मिळत नाही. कधीकधी लिव्हर सॉसेज, बर्लिनर सॉसेज, लिव्हर चीज, लिव्हर पॅट किंवा पाटी शक्य आहे. जास्तीत जास्त पंधरा ग्रॅम (उदाहरणार्थ स्प्रेड किंवा लिव्हर सॉसेजसह एक सँडविच, उदाहरणार्थ) जास्तीत जास्त एक यकृत उत्पादन खा.
बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ए
बीटा-कॅरोटीन (ज्याला प्रो-व्हिटॅमिन ए देखील म्हणतात) आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते. हे व्हिटॅमिन ए प्रमाणेच उत्कृष्ट प्रतिकार सुनिश्चित करते आणि दृष्टीसाठी खूप महत्वाचे आहे, परंतु निरोगी हाडे, दात, त्वचा आणि वाढीसाठी देखील. असे संकेत आहेत की बीटा-कॅरोटीनमध्ये अँटी-ऑक्सिडेटिव्ह गुणधर्म आहेत आणि शरीराच्या पेशींचे मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते. मुक्त रॅडिकल्स असे पदार्थ आहेत जे पेशींना नुकसान पोहोचवू शकतात.
व्हिटॅमिन एच्या उलट, बीटा-कॅरोटीनसाठी शिफारस केलेले दैनिक भत्ता (आरडीए) नाही. शरीरात, ते आवश्यकतेनुसार व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित केले जाते, म्हणून आपण कधीही जास्त मिळवू शकत नाही.
बीटा-कॅरोटीन (गडद) हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये, जसे की पालक आणि कोबीमध्ये आढळते. गाजरातही आंबा आणि मंडारीनप्रमाणेच भरपूर बीटा-कॅरोटीन असते. संत्रा आणि पिवळी फळे आणि भाज्यांना बीटा-कॅरोटीन वैशिष्ट्यपूर्ण सुंदर रंग देते.
आपल्या गर्भधारणेदरम्यान व्हॅक्यूम पॅक केलेले मांस उत्पादने
व्हॅक्यूम-पॅक केलेल्या माशांपासून सावध असले पाहिजे, परंतु व्हॅक्यूम-पॅक मांसासह कमी. येथे देखील लिस्टेरिया जीवाणू नियमितपणे आढळतात, परंतु हानिकारक प्रमाणात नाहीत. म्हणून, कालबाह्यता तारीख संपत नाही तोपर्यंत ते खाऊ शकतात. कारण तुम्ही ते जितके जास्त ठेवाल तितके धोकादायक जीवाणूंचे प्रमाण जास्त असेल. म्हणून पॅकेजवरील तारखेकडे बारीक लक्ष द्या.
कोणत्या मांस उत्पादनांना परवानगी आहे?
सर्व मांस उत्पादने जे भाजलेले किंवा भाजलेले शिजवले जातात ते आपल्या गर्भधारणेदरम्यान काळजी न करता खाल्ले जाऊ शकतात. शिजवलेल्या मांसामध्ये शिजवलेले सॉसेज, सँडविच सॉसेज आणि गेल्डरलँड सॉसेज यांचा समावेश आहे. भाजलेले मांस म्हणजे भाजलेले फ्रिकांडो आणि भाजलेले किसलेले मांस. आपण हाडांवर ग्रील्ड सॉसेज आणि हॅम देखील घेऊ शकता.
मांस उत्पादनांसह, आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये चार अंश सेल्सिअस तापमानात साठवले पाहिजे. आणि उघडल्यानंतर चार दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवा. क्रॉस-परागण टाळण्यासाठी पॅकेज नेहमी घट्ट बंद करा; जेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये बॅक्टेरिया इतर पदार्थांवर बसतात.
शेवटी, आपण स्वतःच ठरवा की आपल्याला काय हवे आहे आणि आपण आपल्या गर्भधारणेदरम्यान काय खाऊ इच्छित नाही. शक्य तितके आणि आरोग्यदायी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. हे केवळ आपल्यासाठीच नव्हे तर आपल्या बाळासाठी देखील चांगले आहे.
संदर्भ:
- गर्भधारणेदरम्यान उच्च रक्तदाब. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - जोखीम असलेले लोक: गर्भवती महिला. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - सुरक्षित किमान स्वयंपाक तापमान चार्ट. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
सामग्री
- आपण आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कोणते मांस उत्पादने खाऊ शकता?
- तुम्ही जाणीवपूर्वक खात आहात का?
- गर्भधारणेदरम्यान तुम्हाला कच्चे मांस खाण्याची परवानगी नाही:
- आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कच्चा हॅम
- आपल्या गर्भधारणेदरम्यान स्मोक्ड मांस
- आपल्या गर्भधारणेदरम्यान कोरडे सॉसेज
- बेकन, पानसेटा आणि नाश्ता बेकन
- आपल्या गर्भधारणेदरम्यान आपल्याला यकृताला (उत्पादनांना) परवानगी आहे
- बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ए
- आपल्या गर्भधारणेदरम्यान व्हॅक्यूम पॅक केलेले मांस उत्पादने
- कोणत्या मांस उत्पादनांना परवानगी आहे?